Zastanawiasz się, na czym polega dieta białkowa i jakie efekty dzięki niej można osiągnąć? A może zastanawiasz się, co można jeść, będąc na diecie białkowej, a co jest kategorycznie zabronione? Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedzi w poniższym artykule!

Czym jest dieta białkowa?

Dieta białkowa jest rodzajem diety odchudzającej opierającej się na produktach białkowych. Jej zasady zakładają przyjmowanie z posiłkami znacznie większej podaży białka niż zalecają organizacje zajmujące się kwestiami żywienia, a unikanie spożywania tłuszczy i węglowodanów. To właśnie białko ma zapewnić szybkie gubienie zbędnych kilogramów, poprawę układu odpornościowego oraz samopoczucia.

Rodzaje diety białkowej

Wśród modnych i znanych diet białkowych możemy wyróżnić:

      • dietę Dukana, która opiera się na ogromnym udziale białka,
      • dietę Paleo, której zasady opierają się sposobie odżywiania przodków z epoki agrarnej,
      • dietę Zone, gdzie po równo rozłożone jest spożywanie białka, tłuszczy oraz węglowodanów,
      • dietę Atkinsa, w której razem z białkiem duży udział mają tłuszcze,
      • dietę MIND, która stanowi połączenie diety śródziemnomorskiej oraz DASH.

Silvets

Zasady diety białkowej

Białko należy do najważniejszych makroskładników i pełni wiele ważnych funkcji w organizmie. Przede wszystkim jest materiałem budulcowym komórek ciała, wywiera wpływ na układ odpornościowy, bierze też udział w syntezie hormonów oraz enzymów. Zapotrzebowanie na białko jest uzależnione od wieku, stanu zdrowia oraz rodzaju prowadzonego stylu życia.

Dieta białkowa nie narzuca szczególnych restrykcji, lecz by przyniosła zadowalające efekty, powinna mieć dobrze skomponowany jadłospis i być dostosowana do masy ciała osoby przechodzącej na dietę. Kluczowe oczywiście jest jedzenie odpowiedniej ilości białka. Stosując dietę białkową należy jeść 4-5 posiłków dziennie, z których każdy musi obfitować w białko. Przyrządzane potrawy powinny być lekkostrawne, dlatego też zaleca się ich przygotowywanie na parze, pieczenie oraz duszenie w sosach własnych. Odradza się za to smażenia.

Co jeść na diecie białkowej?

Będąc na diecie białkowej warto sięgać po takie produkty jak:

      • drób,
      • ryby,
      • jaja,
      • chude mięso wołowe (na przykład polędwica i ligawa),
      • chude mięso wieprzowe (w tym między innymi po szynkę, schab, czy polędwicę),
      • jakościowe przetwory mięsne oraz wędliny,
      • serki wiejskie,
      • twaróg,
      • sery żółte,
      • nasiona roślin strączkowych (w szczególności po fasolę, groch, ciecierzycę, soczewicę oraz soję),
      • orzechy i migdały,
      • pestki dyni oraz słonecznika.

Obok produktów zawierających duże ilości białka, w każdym posiłku powinny występować także warzywa oraz w mniejszej ilości owoce. Tak naprawdę nie ma tutaj żadnych przeciwwskazań, można śmiało sięgać po wszystkie rodzaje owoców i warzyw. Poza tym do codziennej diety warto też włączyć produkty, które stanowią źródło zdrowych tłuszczów, w szczególności oliwę z oliwek, olej kokosowy, awokado oraz surowy olej rzepakowy. Nie zapominajmy także o węglowodanach złożonych, których pod dostatkiem w kaszach, ryżu, razowym pieczywie oraz w płatkach zbożowych.

Czego należy unikać?

W diecie białkowej niewskazane jest spożywanie żywności słabej jakości oraz tej wysoko przetworzonej. Przede wszystkim nie powinno się spożywać chipsów, paluszków, krakersów, serków topionych, twardych margaryn, zup i sosów w proszku, gotowych dań, niskiej jakości wędlin, kiełbas oraz konserw.

Dieta białkowa – efekty

Zastanawiasz się, czy warto zdecydować się na dietę białkową? Przede wszystkim powinieneś mieć świadomość, że dieta o podwyższonej ilości białka pomaga schudnąć. Jedzenie posiłków „nafaszerowanych” białkiem prowadzi do powstawania bardzo szybkiego i długo utrzymującego się uczucia sytości, przez co osoby na diecie przez dłuższy czas nie odczuwają głodu. Tak naprawdę jedzenie posiłków bogatych w białko sprawia, że spożywa się mniejsze porcje i dostarcza się organizmowi mniej kalorii w porównaniu do posiłków obfitujących w węglowodany. Ponadto białko wywołuje najsilniejszy wzrost tempa metabolizmu i zużywania energii przez organizm, dzięki czemu można w łatwiejszy sposób kontrolować masę ciała i efekty odchudzania.

Dieta białkowa przynosi także inne, zbawienne dla naszego organizmu i ciała efekty. Jakie? Pozwala skutecznie oczyścić organizm z toksyn, wzmacnia mięśnie, odporność oraz usprawnia pracę wielu narządów wewnętrznych. Poza tym nie zapominajmy, że to właśnie dieta białkowa pozwala uniknąć efektu jo-jo, który jest naturalną kolejność w przypadku innych diet.

Dieta białkowa a efekty uboczne

Niestety stosowanie diety białkowej może ze sobą przynieść też skutki uboczne. Dlatego w trakcie jej stosowania trzeba trzymać rękę na pulsie. Do najczęściej występujących efektów ubocznych zalicza się:

      • zakwaszenie organizmu,
      • wahanie nastrojów,
      • spadek koncentracji,
      • wzrost ciśnienia krwi,
      • obciążenie nerek.